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は別れの季節

鮮花也能成為美味的菜肴,吃出健康

  偉大的養生知識也閃耀在鮮花的世界裏!在中國古代,花卉進入蔬菜是有先例的,許多花具有很好的藥用和食用價值。在這裏,360常識網向您介紹一些鮮花佳肴,既美味又健康。

  鮮花美味健康。介紹幾種新鮮的花卉菜肴。

  槐花雞蛋餅

  配料:雞蛋3個,面粉50克,槐花,鹽,油。

  做法:

  葉莖用於清洗和控制水分。

  加入面粉,鹽和雞蛋拌勻..

  靜置5分鍾。

  將少量油放入火鍋中倒入面糊。

  用中火和小火將面團煎至鼓起,翻面,然後再次鼓起,從鍋中取出。

  現在,正是蝗蟲盛開的時候。這次是采食蝗蟲的花。而花本身富含維生素和多種礦物質,有清熱解毒、冷血潤肺、降血壓、預防中風等功效。

  鮮花美味健康。介紹幾種新鮮的花卉菜肴。

多年以來,以蕃茄湯作base的地方,最喜歡的始終是勝香園,曾覺得尖沙咀星座不復當年,早前到訪過吃茄牛通,似乎爛船還有三分釘,這間蕃滿門,上世紀九十年代出道,只有十多年歷史,在網上評價不錯,於飲食網站上一個劣評也沒有,成績不下於區內有多年歷史,擁有良好聲譽的老店。

  茉莉銀耳湯

  原料:白木耳25克,茉莉24克。

  做法:

  銀耳在溫水中發泡,在冷水中洗滌和浸泡。

  茉莉花蕾去蒂,洗淨。

  將清水、銀耳、鹽和穀氨酸鈉放入鍋中。

  最後撒上茉莉花。

  茉莉具有潤肺,補氣,養陰的功效。對肺熱咳,肺爆幹咳,痰中血,胃腸熱,頭暈耳聾,月經不調,冠心病,高血壓等有良好療效。這種湯,結合茉莉和銀耳,清新可口,聞起來芳香醇,還可滋養陰虛,補腎,清肺,補氣,疏肝解鬱。

  消暑

  綠豆等食物一起烹制,效果更佳,如綠豆和金銀花湯:綠豆100g,金銀花30g,煎煮服用。

  促進代謝

  綠豆的種子和煎劑含有生物堿、香豆素、植物甾醇等生理活性物質,對促進人和動物的生理代謝活動具有重要作用。

  結果表明,紅綠豆湯的抗氧化能力明顯低於綠豆湯,顏色越紅,紅綠豆湯的抗氧化能力越低。 一般來說,豆湯的抗氧化能力越強,其解暑效果越好.. 也就是說,綠豆湯的解暑效果優於紅豆湯..

  如何拿出綠豆湯,以下4個小技巧來幫助你!

  熬湯時要蓋上鍋蓋

  綠豆皮中含有大量的多酚,在氧氣作用下很容易氧化成醌,並繼續聚合成較暗的物質。因此,煮沸綠豆湯時,應蓋上鍋蓋,以盡量減少綠豆與氧氣的接觸面積,避免氧化。

  用純淨水來熬

  中國農業大學食品營養研究室利用自來水、礦泉水、純淨水和蒸餾水制作綠豆湯。通過比較,發現不同水質的綠豆湯的顏色不同。蒸餾水的顏色是最綠的,並且長期保持不變。二是純水和礦泉水。綠豆湯的顏色在自來水中變化最快,與空氣接觸後幾乎每一分鍾就會變深,並迅速變紅。因此,在做綠豆湯時最好用純水。

這是奧海城二期地下大食代裡面的蕃滿門的出品,非常大碗的什錦蕃茄滑蛋濃湯螺絲粉($59),要跟蝦子餅二人合力才可完成。如果不喜歡螺絲粉,可選意大利粉、長通粉、公仔麵或飯。我們選了原味的蕃茄湯,嗜辣的朋友可選微辣、小辣、中辣、大辣或巴辣。配料十分豐富,有貢丸、冬菇、豆卜、牛腩、鴨胸、西蘭花、蟹柳和滑蛋,水準都不錯。

  醋或檸檬汁可以保持綠豆湯色

  研究發現,pH值也可以極大地影響湯的顏色變化效果。北方的自來水是堿性水。綠豆湯後,顏色變化特別快。在倒出綠豆湯後,可以在兩分鍾內看到明顯的顏色變化。然而,在自來水中加入醋或檸檬汁後,出來的綠豆湯的顏色非常小。因此,如果你用自來水燉綠豆湯,你可以在水中加入半勺白醋,或者擠幾滴檸檬汁,但要注意不要加太多,否則湯會變成酸,影響味道。

  當水沸騰時,把它放進去煮8分鍾。

  煮綠豆湯的方法是先燒水,然後放入綠豆中,再繼續煮8至10分鍾,然後再倒綠豆湯。因為此時湯的顏色為綠色,溶解的物質主要是豆皮中的活性成分,氧化程度最低,除熱能力最強。湯倒出來後,剩下的豆子可以繼續煮成綠豆醬,也可以把米飯煮成綠豆粥。

  在烹飪牛奶時,一定要用小火,並始終保持攪拌。否則,很容易粘貼。一旦凝固,它將從火中攪拌一段時間。

  也可以在面糊中加入一些奶酪粉來增加風味。

  原來的配方用了50克玉米澱粉,我做的時候加了40克,但還是嘗起來有點粉紅色,所以我想30克應該差不多。

  用牛奶可以做什麼菜

  炸牛奶

  成分:小米粉40克,鮮牛奶375毫升,蛋白2,油1湯匙,鹽少許,糖適量,水1/2杯。

  做法:將玉米和鮮牛奶混合,加入鹽和糖調味。慢慢煮成糊狀。攪拌並保持滾動。關火。將蛋白質混合3次並充分混合。倒入塗油的方形蛋糕盤。等到它很冷。離開冰箱1~2小時。混合脆性糊狀物並等待一段時間。倒出新鮮的牛奶蛋糕,切成碎片,浸入脆脆的果肉中,將八種成熟的油炸成酥脆的金黃色,瀝幹油,然後浸入熱糖中。

蕃滿門是一間以番茄作爲主題的餐廳,嚴選數款意大利番茄,取其不同的特質,研製出酸甜適中而又富有口感的番茄濃湯你。

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