鮮花也能成為美味的菜肴，吃出健康
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鮮花也能成為美味的菜肴，吃出健康
偉大的養生知識也閃耀在鮮花的世界裏!在中國古代，花卉進入蔬菜是有先例的，許多花具有很好的藥用和食用價值。在這裏，360常識網向您介紹一些鮮花佳肴，既美味又健康。
鮮花美味健康。介紹幾種新鮮的花卉菜肴。
槐花雞蛋餅
配料：雞蛋3個，面粉50克，槐花，鹽，油。
做法：
葉莖用於清洗和控制水分。
加入面粉，鹽和雞蛋拌勻..
靜置5分鍾。
將少量油放入火鍋中倒入面糊。
用中火和小火將面團煎至鼓起，翻面，然後再次鼓起，從鍋中取出。
現在，正是蝗蟲盛開的時候。這次是采食蝗蟲的花。而花本身富含維生素和多種礦物質，有清熱解毒、冷血潤肺、降血壓、預防中風等功效。
鮮花美味健康。介紹幾種新鮮的花卉菜肴。
多年以來，以蕃茄湯作base的地方，最喜歡的始終是勝香園，曾覺得尖沙咀星座不復當年，早前到訪過吃茄牛通，似乎爛船還有三分釘，這間蕃滿門，上世紀九十年代出道，只有十多年歷史，在網上評價不錯，於飲食網站上一個劣評也沒有，成績不下於區內有多年歷史，擁有良好聲譽的老店。茉莉銀耳湯
原料：白木耳25克，茉莉24克。
做法：
銀耳在溫水中發泡，在冷水中洗滌和浸泡。
茉莉花蕾去蒂，洗淨。
將清水、銀耳、鹽和穀氨酸鈉放入鍋中。
最後撒上茉莉花。
茉莉具有潤肺，補氣，養陰的功效。對肺熱咳，肺爆幹咳，痰中血，胃腸熱，頭暈耳聾，月經不調，冠心病，高血壓等有良好療效。這種湯，結合茉莉和銀耳，清新可口，聞起來芳香醇，還可滋養陰虛，補腎，清肺，補氣，疏肝解鬱。
消暑
綠豆等食物一起烹制，效果更佳，如綠豆和金銀花湯：綠豆100g，金銀花30g，煎煮服用。
促進代謝
綠豆的種子和煎劑含有生物堿、香豆素、植物甾醇等生理活性物質，對促進人和動物的生理代謝活動具有重要作用。
結果表明，紅綠豆湯的抗氧化能力明顯低於綠豆湯，顏色越紅，紅綠豆湯的抗氧化能力越低。 一般來說，豆湯的抗氧化能力越強，其解暑效果越好.. 也就是說，綠豆湯的解暑效果優於紅豆湯..
如何拿出綠豆湯，以下4個小技巧來幫助你!
熬湯時要蓋上鍋蓋
綠豆皮中含有大量的多酚，在氧氣作用下很容易氧化成醌，並繼續聚合成較暗的物質。因此，煮沸綠豆湯時，應蓋上鍋蓋，以盡量減少綠豆與氧氣的接觸面積，避免氧化。
用純淨水來熬
中國農業大學食品營養研究室利用自來水、礦泉水、純淨水和蒸餾水制作綠豆湯。通過比較，發現不同水質的綠豆湯的顏色不同。蒸餾水的顏色是最綠的，並且長期保持不變。二是純水和礦泉水。綠豆湯的顏色在自來水中變化最快，與空氣接觸後幾乎每一分鍾就會變深，並迅速變紅。因此，在做綠豆湯時最好用純水。
這是奧海城二期地下大食代裡面的蕃滿門的出品，非常大碗的什錦蕃茄滑蛋濃湯螺絲粉($59)，要跟蝦子餅二人合力才可完成。如果不喜歡螺絲粉，可選意大利粉、長通粉、公仔麵或飯。我們選了原味的蕃茄湯，嗜辣的朋友可選微辣、小辣、中辣、大辣或巴辣。配料十分豐富，有貢丸、冬菇、豆卜、牛腩、鴨胸、西蘭花、蟹柳和滑蛋，水準都不錯。醋或檸檬汁可以保持綠豆湯色
研究發現，pH值也可以極大地影響湯的顏色變化效果。北方的自來水是堿性水。綠豆湯後，顏色變化特別快。在倒出綠豆湯後，可以在兩分鍾內看到明顯的顏色變化。然而，在自來水中加入醋或檸檬汁後，出來的綠豆湯的顏色非常小。因此，如果你用自來水燉綠豆湯，你可以在水中加入半勺白醋，或者擠幾滴檸檬汁，但要注意不要加太多，否則湯會變成酸，影響味道。
當水沸騰時，把它放進去煮8分鍾。
煮綠豆湯的方法是先燒水，然後放入綠豆中，再繼續煮8至10分鍾，然後再倒綠豆湯。因為此時湯的顏色為綠色，溶解的物質主要是豆皮中的活性成分，氧化程度最低，除熱能力最強。湯倒出來後，剩下的豆子可以繼續煮成綠豆醬，也可以把米飯煮成綠豆粥。
在烹飪牛奶時，一定要用小火，並始終保持攪拌。否則，很容易粘貼。一旦凝固，它將從火中攪拌一段時間。
也可以在面糊中加入一些奶酪粉來增加風味。
原來的配方用了50克玉米澱粉，我做的時候加了40克，但還是嘗起來有點粉紅色，所以我想30克應該差不多。
用牛奶可以做什麼菜
炸牛奶
成分：小米粉40克，鮮牛奶375毫升，蛋白2，油1湯匙，鹽少許，糖適量，水1/2杯。
做法：將玉米和鮮牛奶混合，加入鹽和糖調味。慢慢煮成糊狀。攪拌並保持滾動。關火。將蛋白質混合3次並充分混合。倒入塗油的方形蛋糕盤。等到它很冷。離開冰箱1~2小時。混合脆性糊狀物並等待一段時間。倒出新鮮的牛奶蛋糕，切成碎片，浸入脆脆的果肉中，將八種成熟的油炸成酥脆的金黃色，瀝幹油，然後浸入熱糖中。
蕃滿門是一間以番茄作爲主題的餐廳，嚴選數款意大利番茄，取其不同的特質，研製出酸甜適中而又富有口感的番茄濃湯你。相關文章：